表面活性劑所(suǒ)形成的反膠束(shu)和微乳液内部(bù)獨特✨的“水池”結(jié)構, 與生物膜中(zhōng)的水相似。該“水(shui)池”能将酶及其(qí)它生物分子包(bao)裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一(yī)個特殊的微環(huán)💃境，而且一些親(qin)水性的物質，如(ru)酶、野火男神免费🔞阅读🚩蛋白質和金(jin)屬離子等易增(zēng)溶于其中。爲了(le)模拟生物體系(xi)，人們首先利用(yong)雙烴鏈表面活(huó)性♋劑（因爲其結(jié)構類似于構成(chéng)細胞膜主要成(chéng)分的磷脂分子(zǐ)）爲模闆，研究其(qi)聚集體的物理(lǐ)化學性質及反(fan)膠束形成一解(jiě)體的條件，可将(jiāng)🍓這些親水性物(wù)質進行分離和(hé)富集出來，并且(qiě)由此體🔴系水核(hé)中分離提取出(chu)的蛋白質能保(bǎo)持其天然構型(xíng)，不易造成失活(huo)。因此，對反膠束(shu)或微乳液“水池(chi)”的研究有利于(yu)深人理解生物(wu)體中📧（如酶之間(jiān)）的相互作用，以(yi)模拟生物膜，來(lái)更細緻地解釋(shì)一些生物化學(xue)和生物物理現(xian)象。